ചേരുവകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കട്ടു കളഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കിയ കക്ക ഇറച്ചി വിനാഗിരി, ഉപ്പു എന്നിവ ചേര്‍ത്തു ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക. അതില്‍ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി,…
വറുത്തരച്ച സ്രാവു കറി
വറുത്തരച്ച സ്രാവു കറിക്കുള്ള ചേരുവകള്‍ സ്രാവു മീന്‍ -500 ഗ്രാംതേങ്ങ – അര കപ്പ്മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍മുളക് പൊടി – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍കുരുമുളക്…
കിളിമീന്‍ കറി
കിളിമീന്‍ കറിക്കുള്ള ചേരുവകള്‍ 500 ഗ്രാം കിളിമീന്‍/ പിങ്ക് പെര്‍ച്ച്200 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാല്‍1 ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്ന മുളക് പൊടി1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാന്‍1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വറുത്ത മല്ലിപ്പൊടി10-12…
മസാല മീന്‍ കറി
മസാല മീന്‍ കറിക്കുള്ള ചേരുവകള്‍ എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂണ്‍കടുക് – 1 ടീസ്പൂണ്‍മത്സ്യം – 300 ഗ്രാം (ഏതെങ്കിലും മാംസളമായ മത്സ്യം)സവാള – 1 ഇടത്തരം…
കൊഴുവ മീന്‍ പീര
ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: കൊഴുവ മീന്‍ – മുക്കാല്‍ കിലോതേങ്ങ- അര മുറിഇഞ്ചി- ഒരു ചെറിയ കഷണംപച്ചമുളക്- 5കുടം പുളി- 3 ചുളചുവന്നുള്ളി- 4മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന…
നാടന്‍ ചെമ്മീന്‍ പൊരിച്ചത്
ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: കൊഞ്ച് / ചെമ്മീന്‍ : 1/2 കി.ഗ്രാം (തൊലി കളഞ്ഞത്)വെളിച്ചെണ്ണ : 4 ടീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട് പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം ചുവന്ന ചെറിയ…
കുന്തല്‍ റോസ്റ്റ്
ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: കണവ / കൂന്തല്‍ / : 1/2 കി.ഗ്രാം (കണവ വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)ചുവന്ന മുളക് പൊടി : 1 ടീസ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍ പൊടി :…
മീന്‍ മുളകിട്ടത്
ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: മത്സ്യം – ഏകദേശം 500 ഗ്രാം, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ദശകട്ടിയുള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക) വെളിച്ചെണ്ണ – 2 – 3 ടീസ്പൂണ്‍ +…
കുമരകം താറവ് കറി
ആവിശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: താറാവ് ഇറച്ചി – 1 കിലോ (ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക) മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി – ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്…